| Efecto de la fermentación de cacao (theobroma cacao L.), variedad nacional y trinitario, en cajas de maderas no convencionales sobre la calidad física y sensorial del licor de … CYE Solórzano, KJB Franco, DAT García, ÁOF Escobar, YGT Navarrete, ... Revista de Investigación Talentos 8 (2), 42-55, 2021 | 13 | 2021 |
| Desarrollo de un producto de panadería con harina de quinua D García Trabajo de investigación. Facultad Ciencia y Tecnología de Alimentos …, 2011 | 10 | 2011 |
| Adaptación tecnológica para la obtención de una bebida refrescante elaborada a partir de plantas aromáticas J Valarezo, D García Tesis para obtener el Titulo de Ingeniero en Industrias Agropecuarias. UTPL-Loja, 2008 | 9 | 2008 |
| Effect of drying technique on the volatile content of Ecuadorian bulk and fine-flavor cocoa CY Erazo Solorzano, V Disca, JM Muñoz-Redondo, DA Tuárez García, ... Foods 12 (5), 1065, 2023 | 7 | 2023 |
| BEBIDA DE LACTOSUERO Y SOYA (GLYCINE MAX) INOCULADA CON MUCÍLAGO DE CACAO (THEOBROMA CACAO L) NACIONAL D Muñoz, Gema, Erazo, Cyntia, Vera, Jaime, Tuarez UNIVERSIDAD, CIENCIA y TECNOLOGÍA 1 (1), 44-52, 2020 | 6 | 2020 |
| Evaluación del sexismo ambivalente en las y los profesionales de la red de salud mental de Andalucía R Jiménez, A Luque, P Delgado, M Rojo, M Ruiz, M Aguado, D Garcia, ... Presentado en Proceedings of 6th International and 11th National Congress of …, 2013 | 6 | 2013 |
| Comportamiento Agronómico y evaluación química del botón de oro (tithonia diversifolia) cosechados a diferentes edades en la zona de Mocache, provincia de los ríos D García Proyecto de Investigación, Universidad Técnica Estatal de Quevedo, Facultad …, 2017 | 5 | 2017 |
| Características físicas, químicas y microbiológicas de la harina de banano morado (Musa acuminata) red dacca, producidos en los cantones Mocache, El Empalme y La Maná DAT García, CYE Solórzano, YGT Navarrete, JMM Rojas Ingeniería e Innovación 9 (1), 2021 | 4 | 2021 |
| Empleo de mucílago de cacao como inoculante en la elaboración de queso semiduro DAT Garcia, CYE Solorzano, ITM Salazar, YGT Navarrete Universidad Ciencia y Tecnología 25 (109), 5-11, 2021 | 3 | 2021 |
| Aprovechamiento de almendras de jackfruit adicionado manteca de cinco clones experimentales de cacao extraída a partir de mazorcas infectadas con moniliasis para la obtención … LA Coello, JV Chang, CV Torres, DT Garcia Universidad Ciencia y Tecnología 1 (1), 61-68, 2020 | 3 | 2020 |
| Effects of Different Heating Treatments on the Antioxidant Activity and Phenolic Compounds of Ecuadorian Red Dacca Banana DA Tuárez-García, H Galván-Gámez, CY Erazo Solórzano, ... Plants 12 (15), 2780, 2023 | 2 | 2023 |
| Total utilization-upcycling of mushroom protein by-product: Characterization and assessment as an alternative batter ingredient for fried shrimp D Garcia, SW You, RS Aleman, JM King, S Komarnytsky, RT Hoskin, ... Foods 12 (4), 763, 2023 | 2 | 2023 |
| “Fermentación de cacao (theobroma cacao l.) con adición de levadura (saccharomyces cerevisiae) y ENZIMA (PPO´ S) en la disminución de metales pesados”. KE Alvarado Vásquez Quevedo-Ecuador, 2021 | 2 | 2021 |
| Monitoring Changes in the Volatile Profile of Ecuadorian Cocoa during Different Steps in Traditional On-Farm Processing CY Erazo Solorzano, DA Tuárez García, C Edison Zambrano, ... Plants 12 (22), 3904, 2023 | 1 | 2023 |
| Micro fermentación de cacao (Theobroma cacao L.) en cajas de madera no convencionales: Impacto en la calidad del licor KJ Bravo Franco, DA Tuárez García Quevedo: Uteq, 2023 | 1 | 2023 |
| Use of non-conventional woods in cocoa fermenters and their influence on the organoleptic quality of the cocoa paste DAT García, CYE Solórzano, JFV Chang, SEB Miranda Revista Científica Interdisciplinaria Investigación y Saberes 12 (3), 2022 | 1 | 2022 |
| Effect of calcium acetylide on fruit ripening in two banana cultivars JV Chang, BM Sánchez, DT Garcia, AB González Revista Científica Interdisciplinaria Investigación y Saberes 12 (3), 2022 | 1 | 2022 |
| Extracción de mucílago de cáscara de Theobroma cacao L. para uso en clarificación de jugos de Saccharum officinarum Á Fernández, CYE Solórzano, CVT Segarra, ET Navarrete, DAT García, ... Revista Ciencia y Tecnología 15 (1), 25-33, 2022 | 1 | 2022 |
| Evaluación de las características fisicoquímicas del mango, madurado artificialmente con acetiluro de calcio DT García, CYE Solórzano, JV Chang, MS Menéndez, LV Cortez, ... Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales 9 (2), 102-107, 2022 | 1 | 2022 |
| Efecto del acetiluro de calcio (𝐶𝑎𝐶2) sobre la maduración de fruta en dos cultivares de banano (Musa acuminata). L Meza Navarrete Quevedo-Ecuador, 2021 | 1 | 2021 |
JAIME FABIÁN VERA CHANGUniversidad Técnica Estatal de QuevedoVerified email at uteq.edu.ec
