| Saturated and Unsaturated Fatty Acids Composition of Olive Oils Obtained from Less Salty Black Table Olives Preserved with Vacuum, MAP and Gamma Irradiation Technologies ŞIO Tokusoglu Journal of Nutrition & Food Sciences, 2017 | 19 | 2017 |
| Bazı sofralık zeytin çeşitlerimizin toplam fenolik madde miktarları ve işleme tekniklerinin bu bileşikler üzerine etkileri Ş IRMAK, FÖ GÜNGÖR, E SUSAMCI Zeytin bilimi 1 (2), 57-64, 2010 | 18 | 2010 |
| Sofralık zeytinin besin öğeleri, duyusal karakterizasyonu ve işleme yöntemleri arasındaki etkileşimler E SUSAMCI, S ÖTLEŞ, Ş IRMAK Zeytin Bilimi 2 (2), 65-74, 2011 | 15 | 2011 |
| Evaluation of olive preservation methods on bioactive constituents and antioxidant properties of olive oils Ş Irmak, P Kadiroğlu, S Ötleş Journal of the American Oil Chemists' Society 94, 595-609, 2017 | 7 | 2017 |
| Determination of table olive characteristics of new olive varieties obtained by crossbreeding of Gemlik and Memecik variety Ş Irmak, F Sefer, FÖ Güngör, E Susamci, U Güloğlu, A Yildirim, T Gönül Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 59 (2), 195-208, 2022 | 6 | 2022 |
| Gemlik çeşidi sofralık siyah zeytinlerin muhafazasında yararlanılan farklı yöntemlerin raf ömrü ve kalite üzerine etkileri Ş Irmak Fen Bilimleri Enstitüsü, 2015 | 6 | 2015 |
| Ege bölgesinde organik zeytin yetiştiriciliği N VAROL, N ALPER, O KÖSEOĞLU, H TOPUZ, M ÖZALTAŞ, T PEKCAN, ... Organik Tarım Araştırma Sonuçları, 73-80, 2011 | 6 | 2011 |
| Ayvalık,“Memecik ve Gemlik zeytin çeşitlerinden farklı hasat dönemlerinde elde edilen yağların acılıkları ile bazı kalite kriterleri arasındaki ilişkiler,” O Köseoğlu, K Ünal, Ş Irmak Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Sempozyumu ve Sergisi, 15-17, 2006 | 6 | 2006 |
| Table Olives & Our Health & Quality S Irmak J. Nutr. Diet. Pract 2, 001-004, 2018 | 4 | 2018 |
| A study on the nutritional value of Hurma olives (Erkence cv.) that lose the bitterness on the tree E Susamci, F Ozturk Gungor, S Irmak, H Ataol Olmez, G Tusu Journal of Agricultural Sciences 22 (4), 2016 | 4 | 2016 |
| İzmir’de satışa sunulan bazı sofralık zeytinlerin duyusal özellikleri FÖ Güngör, E SUSAMCI, Y Altunoğlu, Ş Irmak Akademik Gıda 17 (3), 371-377, 2019 | 3 | 2019 |
| The effects of green table olive processing methods on polyphenol content of some Turkish table olive varieties Ş IRMAK, H IRMAK Food Health and Technology Innovations 4 (9), 296-308, 2021 | 2 | 2021 |
| The effects of processing methods on polyphenol content of some Turkish black table olives S Irmak Riv. Ital. Delle Sostanze Grasse 98, 205-215, 2021 | 2 | 2021 |
| Chemometric characterization of raw olives from important Turkish table olive cultivars Cvs. using HPLC–DAD method based on their biophenolic profiles Ş Irmak, H Dıraman Journal of Food Science and Technology 59 (5), 1792-1800, 2022 | 1 | 2022 |
| Effect of irradiation on total biophenol and antioxidant activity quantity during storage of natural black table olives obtained using starter culture Ş Irmak, D Sevim, O Köseoğlu Authorea Preprints, 2023 | | 2023 |
| KALİTEYİ ETKİLEYEN FAKTÖRLER Ş IRMAK Sofralık Zeytin ve Zeytinyağı Teknolojisi 1, 2017 | | 2017 |
| Journal of Nutrition & Food Sciences Ş Irmak, Ö Tokuşoğlu | | 2017 |
| Ağaç Üzerindeyken Acılığı Uzaklaşan Hurma Zeytinlerin Erkence cv. Besin Değeri Üzerine Araştırma E SUSAMCI, FÖ GÜNGÖR, Ş IRMAK, HA ÖLMEZ, T Gönül Journal of Agricultural Sciences 22 (4), 471-479, 2016 | | 2016 |
| iklim değişikliği ve organik zeytin tarımı P Balcıoğlu, Ş Irmak | | 2013 |
| Effect of irradiation on total biophenol and antioxidant activity during storage of natural black table olives obtained using starter culture Ş Irmak, F Öztürk Güngör, E Susamci, D Sevim, O Köseoğlu Journal of the American Oil Chemists' Society, 0 | | |
